신선하고 맛있는 베트남식 월남쌈 만들기

 

 썸머롤이라고도 불리는 베트남식 월남쌈은 베트남의 활기찬 풍미를 느낄 수 있는 인기 있고 매력적인 요리입니다. 신선한 재료로 가득 차 있고 다양한 소스를 찍어 먹는 경우가 많은 이 롤은 가볍고 건강한 식사 옵션입니다. 이 맛있는 베트남식 월남쌈을 집에서 만드는 방법을 단계별로 알려드릴게요.

 

 

 

재료

• 라이스페이퍼: 1인분기준 10장 정도 준비합니다.
• 야채: 양상추, 양배추, 당근, 피망, 파프리카, 양송이버섯, 양파  등 신선한 야채를 얇게 썰어사용합니다. 새싹야채도 좋아요!! (원하는거 뭐든지 넣을수 있어요)
• 단백질: 끓는 물에 살짝 데친 새우, 두부, 두부면, 살짝익힌 샤브샤브용 쇠고기 등등 원하는 대로 넣어줍니다. 무한대로 응용가능해요
• 소스: 피쉬소스, 핫칠리소스, 스윗칠리소스, 땅콩소스 등드에 민트, 고수, 바질과 같은 허브를 취향껏 곁들여 다양하게 준비합니다.

 

 

지침

1. 재료 준비하기
   • 채소를 썰어 준비하고, 쇠고기나 새우, 두부 등을 데치고, 소스와 라이스페이퍼를 준비합니다.
2. 라이스페이퍼 불리기
   • 라이스페이퍼를 따뜻한 물에 담그고, 라이스페이퍼가 완전히 잠길 때까지 몇 초간 담가 유연해지도록 아이싱합니다.
   • 깨끗한 접시나 도마에 정확하게 평평하게 놓습니다.
   • 라이스페이퍼의 아래쪽 1/3에 채소, 단백질, 소스를 올립니다.
3. 롤링
   • 라이스페이퍼의 바닥을 재료 위로 접습니다.
   • 옆면을 안쪽으로 접고 아래에서 위로 단단히 말아줍니다.
4. 롤 밀봉하기
   • 롤을 굴리면 라이스페이퍼가 저절로 밀봉됩니다. 단단하지만 부드럽게 롤을 굴려서  완성되도록 합니다.
   • 남은 재료로 이 과정을 다시 반복합니다.
   • 스프링 롤을 통째로 서브하거나 가로로 반으로 썰어서 내놓으면 더욱 품격 있는 요리가 됩니다.
5. 디핑 소스 준비하기
   • 다양한 소스를 그릇에 담에 준비합니다..
6. 즐기기
   • 베트남식 월남쌈을  소스에 찍어 풍미가 폭발하는 맛을 음미하세요.

 

 

 

 

성공 팁

• 취향에 따라 속재료를 커스터마이징하세요.
• 다양한 디핑 소스로 시험해보고 좋아하는 조합을 찾아보세요.
• 서빙할 준비가 될 때까지 월남쌈을 젖은 천으로 덮어두면 마르지 않게 서빙할 수 있어요.

 

 

집에서 베트남식 월남쌈을 만드는 것은 요리의 즐거움뿐만 아니라 즐거운 상호작용의 경험이기도 합니다. 가족, 친구들과 함께 이 촉촉한 월남쌈을 먹으며 맛의 조합에 대한 무한한 가능성을 탐색해 보세요.